Ăn bơ có béo không – giải thích chi tiết nhất

Ăn bơ có béo không là câu hỏi mà rất nhiều chị em phụ nữ thắc mắc. Nhiều người cho rằng ăn bơ có thể giảm cân, trong khi số khác lại nghĩ bơ sẽ làm họ tăng cân. Trong bài viết này tôi sẽ giải thích câu hỏi trên theo cơ sở khoa học dinh dưỡng một cách chính xác nhất có thể. Mời bạn đọc tham khảo và đưa ra chế độ ăn bơ phù hợp với bản thân để một cơ thể khỏe mạnh và thân hình cân đối.

ăn bơ có béo không
Ăn bơ có béo không – 6 điều nên biết trước khi sử dụng (Nguồn ảnh: tookapic từ Pixabay)

1. Thành phần dinh dưỡng của trái bơ

Bơ là một nguồn tuyệt vời chứa rất nhiều vitamin, xơ, khoáng chất và chất béo lành mạnh. 100 gram bơ chứa khoảng 160 calo, tương đương 8% nhu cầu năng lượng hàng ngày (8% DV).

Khẩu phần 100 gram bơ này cũng chứa ​[1]​:

  • Vitamin K: 26% DV.
  • Folate: 20% DV.
  • Vitamin C: 17% DV.
  • Kali: 14% DV.
  • Vitamin E: 10% DV.

Bơ là một thực phẩm giàu kali, vitamin K, C, E và Folate rất có lợi và lành mạnh cho bà bầu.

Ngoài ra, bơ cũng là thực phẩm giàu magie, chứa nhiều niacin, riboflavin, đồng, mangan và các chất chống oxy hóa ​[2]​.

Hơn nữa, bơ có lượng carbs thấp và một nguồn chất xơ tuyệt vời. Mỗi khẩu phần chỉ chứa 8.5 gram carbohydrate (carbs), nhưng 6.7 gram trong số đó đến từ chất xơ. Phải nói rằng bơ rất tuyệt vời cho những người đang trong chế độ ăn carbs thấp (low carbs).

Không giống như hầu hết các loại trái cây khác, bơ có hàm lượng chất béo tương đối cao – khoảng 15% trọng lượng quả. Và đây chính là lý do mà nhiều người rất băn khoăn rằng ăn bơ có béo không?

Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu và giải đáp chi tiết câu hỏi ăn bơ có béo không ở phần tiếp theo của bài viết.

2. Bơ giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn

Thực phẩm có nhiều chất béo hoặc chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no hơn sau khi ăn. Lí do vì chất béo và chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa ở dạ dày của chúng ta.

Nó giúp cảm thấy no lâu hơn và giảm sự thèm ăn trong một khoảng thời gian dài. Như vậy, bạn sẽ tiêu thụ ít calo hơn. Điều này đặc biệt ý nghĩa với những người đang có nhu cầu giảm cân, người mắc hoặc có dấu hiệu bệnh tiểu đường type 2 đang trong thời gian theo dõi.

Đã có nghiên cứu đăng tải trên Nutrition Journal chứng minh rằng bổ sung bơ trong khẩu phần ăn làm ảnh hưởng đến cảm giác no sau ăn trong 3 đến 5 giờ tiếp theo đối với người trưởng thành bị thừa cân ​[3]​.

Đọc đến đây bạn cũng đã phần nào tự trả lời được câu hỏi ăn bơ có béo không rồi nhỉ. Tuy nhiên, ăn như thế nào để có hiệu quả mới là quan trọng. Rất nhiều bạn đọc những thông tin không có cơ sở, lạm dụng tiêu thụ bơ một cách không khoa học làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

3. Bơ có thể giúp duy trì cân nặng

Nhìn chung, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn trái cây và rau quả có xu hướng giữ được trọng lượng cơ thể thấp hơn. Những người ăn bơ có chế độ ăn lành mạnh hơn, giảm nguy cơ mắc các hội chứng về chuyển hóa và gia tăng trọng lượng cơ thể thấp hơn so với những người không ăn bơ ​[4]​.

Mặc dù không hoàn toàn đúng khi nói bơ làm cho mọi người khỏe mạnh hơn, nhưng điều đó cho thấy bơ phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

4. Không có lí do nào cho thấy nên tránh bơ khi giảm cân

thực đơn ăn bơ giảm cân
Ăn bơ có béo không? Cần tránh ăn bơ khi giảm cân? (Nguồn ảnh: Vidmir Raic từ Pixabay)

Một điều chắc chắn rằng, khi giảm cân bạn cần có một kế hoạch giảm cân rõ ràng, kế hoạch đó phải lành mạnh và khoa học. Nếu không, bạn sẽ rất dễ làm tổn thương trầm trọng sức khỏe của bạn.

Việc bạn nên làm là cắt giảm lượng carbs trong chế độ ăn, thay thế bằng protein, chất béo lành mạnh. Đơn giản vì chúng có thời gian tiêu hóa dài hơn, khiến bạn no lâu và bớt thèm ăn hơn.

Một nghiên cứu cho thấy khi thay thế 30 gram chất béo từ bơ bằng 30 gram bất kỳ loại chất béo nào khác, những người tham gia đã giảm cùng một lượng cân nặng ​[5]​. Như vậy, lượng chất béo trong bơ không có tác dụng giảm cân hơn so với các chất béo khác.

Tuy lợi ích của bơ trong việc giảm cân chưa thực sự rõ ràng, nhưng sử dụng bơ hợp lý làm bạn tăng cân càng không có cơ sở. Mặc dù vậy, bơ được khuyến khích sử dụng vì nó chưa rất nhiều chất béo lành mạnh.

Ăn bơ có béo không thì tôi chưa vội đưa ra kết luận, nhưng bạn hãy chú ý rằng phần lớn chất béo trong bơ là chất béo không bão hòa đơn, một số ít là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đa.

Chất béo không bão hòa đơn trong bơ chủ yếu là axit oleic. Axit oleic có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Nó cũng giúp tăng độ nhạy insulin, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và mức cholesterol LDL “xấu” thấp hơn.

Chúng ta đều biết rằng, những người béo phì sẽ có xu hướng mắc thêm các bệnh liên quan như bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường type 2,…Do đó, bơ được xem là thực phẩm khá lí tưởng cho người muốn giảm cân lành mạnh và tăng cường sức khỏe.

5. Trái bơ có lượng calo tương đối cao

So với các loại trái cây khác, hàm lượng calo trong bơ cao hơn đáng kể. Với cùng 100 gram: dâu tây chứa 32 calo trong khi bơ chứa tới 160 calo ​[6]​.

Lượng calo ăn vào là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến kế hoạch giảm cân của bạn. Bơ có hàm lượng chất béo cao dẫn đến hàm lượng calo cũng cao theo. Khi bạn muốn giảm cân, điều bạn cần cắt giảm đầu tiên là carb (tinh bột, đường, bánh, kẹo, nước ngọt,…).

Tuy nhiên, cơ thể vẫn cần năng lượng để duy trì sự sống, nó sẽ lấy từ mỡ thừa có sẵn trong cơ thể. Nhưng như vậy là không đủ, bạn vẫn cần cung cấp một phần năng lượng từ thực phẩm bên ngoài, tiêu biểu là hoa quả, protein, chất béo.

Có điều bạn nên lưu ý về thực đơn giảm cân của bạn, cách tính toán năng lượng cung cấp một cách kỹ lưỡng. Bơ cũng không ngoại lệ, nó giàu chất béo, giàu calo nên bạn rất dễ ăn nhiều mà không hay biết. Ăn hết một quả bơ là quá dễ dàng đúng không? Hãy cẩn thận vì điều đó. Tôi khuyến khích bạn nên ăn nửa quả bơ trong khẩu phần, nó lí tưởng hơn với bạn. Tin tôi đi, đừng vì ngon mà ăn nhiều nhé!

Như vậy, dù cho bơ cung câp lượng calo tương đối cao, tuy nhiên, phần lớn năng lượng đến từ chất béo lành mạnh trong bơ. Bạn chỉ cần lưu ý, ăn một lượng bơ hợp lí, nó sẽ không ảnh hưởng đến kế hoạch giảm cân.

6. Vậy ăn bơ có béo không?

Tôi và các bạn đã tìm hiểu được nhiều kiến thức quý giá về dinh dưỡng lành mạnh của bơ, cũng như tác dụng của bơ đến sự thay đổi cân nặng. Vậy ăn bơ có béo không?

Tôi xin kết luận lại rằng, qua những nghiên cứu khoa học trên thế giới thì không có lý do gì để sợ rằng ăn bơ sẽ làm bạn béo lên, miễn là bạn ăn chúng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối với các thực phẩm khác.

Trái lại, bơ có nhiều ”phẩm chất” của một loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn khi phải chống trọi lại với chế độ ăn giảm cân có vẻ hà khắc về mặt dinh dưỡng.

Như vậy, mặc dù không có bằng chứng nào cho thấy bơ có tác dụng trực tiếp giảm cân, nhưng có một số lý do để tin rằng chúng có thể giúp ích cho quá trình giảm cân của bạn như: cho cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn, giàu chất béo lành mạnh.

Miễn là bạn ăn bơ với lượng hợp lý, nó chắc chắn là một phần của thực đơn giảm cân hiệu quả.

KẾT LUẬN:

  • Trả lời câu hỏi ăn bơ có béo không: Không có bằng chứng nào cho thấy ăn bơ làm bạn béo lên.
  • Ăn bơ như thế nào phù hợp với việc giảm cân: Hãy cân đối việc ăn bơ với các thực phẩm khác trong thực đơn giảm cân của bạn. Lời khuyên đưa ra là: nếu bạn muốn ăn bơ hãy ăn nửa quả thay vì một quả. Nó sẽ tốt hơn cho bạn.
  • Nếu bạn chưa biết nên bắt đầu giảm cân từ đâu và thực đơn giảm cân như thế nào là hợp lý. Hãy đọc những bài viết chúng tôi tim hiểu qua thực tế, tham khảo tài liệu uy tín để biên soạn miễn phí cho bạn đọc về: kế hoạch giảm cân trong 7 ngày hoặc kế hoạch giảm cân trong 30 ngày lành mạnh, hiệu quả và khoa học.

Tài liệu tham khảo

Các nguồn tài liệu trong bài viết đều là nguồn khoa học tin cậy trên thế giới.

  1. [1]
    “SELFNutritionData,” Avocados, raw, all commercial varieties. [Online]. Available: https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1843/2.
  2. [2]
    Q.-Y. Lu et al., “California Hass Avocado: Profiling of Carotenoids, Tocopherol, Fatty Acid, and Fat Content during Maturation and from Different Growing Areas,” J. Agric. Food Chem., pp. 10408–10413, Nov. 2009, doi: 10.1021/jf901839h.
  3. [3]
    M. Wien, E. Haddad, K. Oda, and J. Sabaté, “A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults,” Nutr J, Nov. 2013, doi: 10.1186/1475-2891-12-155.
  4. [4]
    V. L. Fulgoni III, M. Dreher, and A. J. Davenport, “Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001–2008,” Nutr J, Jan. 2013, doi: 10.1186/1475-2891-12-1.
  5. [5]
    Z. Pieterse et al., “Substitution of high monounsaturated fatty acid avocado for mixed dietary fats during an energy-restricted diet: Effects on weight loss, serum lipids, fibrinogen, and vascular function,” Nutrition, pp. 67–75, Jan. 2005, doi: 10.1016/j.nut.2004.09.010.
  6. [6]
    “Strawberries, raw,” SELFNutritionData. [Online]. Available: https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2064/2.
Hãy chia sẻ đến cộng đồng nếu bài viết hữu ích nhé!
  • 121
  • 3
  • 121
  • 3

No Comment

BÌNH LUẬN BÀI VIẾT