Ăn dừa có béo không – ăn cùi dừa có tác dụng gì?

Câu hỏi ăn dừa có béo không, ăn cùi dừa có tác dụng gì sẽ được bật mí trong bài viết này. Bài trước tôi cũng đã giải thích cho bạn đọc một cách khoa học về câu hỏi ăn bơ có béo không. Các bạn có thể chọn vào phần chữ màu xanh để đọc thêm thông tin.

Cùi dừa nếu biết cách sử dụng hợp lý sẽ mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trước khi đọc bài viết, bạn hãy dự đoán xem ăn dừa có béo không nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram cùi dừa

  • Năng lượng: 354 kcal ​[1]​
  • Protein: 3,33 gram
  • Carbs: 15,23 gram
  • Chất béo: 33,49 gram (52% DV)
  • Đường: 6,23 gram
  • Chất xơ: 9 gram
  • Mangan: 75% nhu cầu giá trị cần thiết hàng ngày (DV) ​[2]​
  • Selen: 14% DV
  • Đồng: 22% DV
  • Photpho: 11% DV
  • Kali: 10 % DV
  • Sắt: 13% DV
  • Kẽm: 7% DV

Cùi dừa rất giàu một số khoáng chất quan trọng, đặc biệt là mangan và đồng. Trong khi mangan hỗ trợ chức năng enzyme và chuyển hóa chất béo, đồng hỗ trợ sự hình thành xương và sức khỏe của tim.

2. Cùi dừa rất giàu chất béo

Dừa là một loại trái cây độc đáo vì hàm lượng chất béo rất cao, 100 gram cùi dừa đáp ứng 52% nhu cầu chất béo trong ngày. Trong đó, khoảng 89% chất béo trong cùi dừa dừa đã bão hòa, chiếm tới 148% DV. Do vậy, rất nên lưu ý khi ăn cùi dừa, nó có thể làm bạn dung nạp dư thừa chất béo.

Hầu hết các chất béo này là triglyceride chuỗi trung bình (MCTs), được hấp thụ nguyên vẹn trong ruột non và được cơ thể sử dụng để sản xuất năng lượng.

Có thể bạn đọc đến đây sẽ tự trả lời câu hỏi ăn dừa có béo không là có. Nhưng điều đó không đúng đâu nhé. Hãy đọc tiếp tôi giải đáp phía dưới cho các bạn.

3. Cùi dừa giàu chất xơ không hòa tan

Với 100 gram cùi dừa đã cung cấp 9 gram chất xơ, chiếm 36% DV. Hầu hết là chất xơ không hòa tan, tức nó không bị cơ thể tiêu hóa. Thay vào đó, nó có chức năng làm đầy, tạo cảm giác no lâu, tăng lượng phân và hỗ trợ sức khỏe ruột.

ăn dừa có béo không

Ăn dừa có béo không (ảnh: mohamed Hassan, Pixabay)

4. Vậy ăn dừa có béo không?

Ở phần trên, ta biết rằng cùi dừa rất giàu chất béo bão hòa, năng lượng cao, tuy nhiên nó cũng giàu chất xơ. Liệu rằng ăn dừa có béo không?

Ăn dừa không béo, không làm bạn tăng cân nếu bạn ăn một lượng vừa phải. Hãy quan sát kỹ bảng dinh dưỡng mà cùi dừa mang lại. Tôi sẽ cung cấp cho bạn khẩu phần chi tiết trong việc ăn cùi dừa để giảm cân ở các phần sau.

Tuy cùi dừa giàu chất béo nhưng nếu bạn đã từng giảm cân hay có kiến thức về giảm cân sẽ thấy chất béo đóng một vai trò quan trọng trong quá trình giảm cân. Do đó, cùi dừa có thể hỗ trợ giảm cân.

Thật vậy, các nghiên cứu cho thấy các triglyceride chuỗi trung bình MCT trong cùi dừa thúc đẩy cảm giác no, đốt cháy calo và đốt cháy chất béo, tất cả đều có thể hỗ trợ giảm cân ​[3]​.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao của cùi dừa làm tăng cảm giác no, ngăn ngừa chúng ta ăn quá nhiều. Ăn thịt dừa hợp lý có thể giúp giảm cân tốt hơn cả đậu phộng.

Tuy nhiên, cùi dừa chứa rất nhiều calo, 100 gram cùi dừa cung cấp 18% nhu cầu calo của cơ thể trong một ngày. Khi ăn quá nhiều cùi dừa, nó sẽ làm bạn béo lên một cách không mong muốn.

Cũng vì lẽ đó, khi ăn cùi dừa một cách hợp lý, không những không tăng cân mà còn giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

Đọc thêm bài viết: Ăn bơ có béo không, giải thích chi tiết nhất

5. Ăn cùi dừa có tác dụng gì?

Ăn dừa có béo không? Ăn cùi dừa có tác dụng gì? (ảnh:moho01 từ Pixabay)

5.1. Ăn cùi dừa có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch

Cùi dừa chứa nhiều chất béo (dầu dừa), làm tăng cholesterol HDL (có lợi) và giảm cholesterol LDL (có hại). Từ đó, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong một nghiên cứu, với cùng 50 ml dầu dừa, dầu ô liu và dầu bơ nguyên chất. Những người trong nhóm sử dụng dầu dừa cho thấy sự gia tăng đáng kể cholesterol HDL có lợi, so với những người được dùng dầu bơ hoặc dầu ô liu ​[4]​.

5.2. Ăn cùi dừa giúp tăng sức khỏe tiêu hóa

Cùi dừa có nhiều chất xơ, giúp làm tăng lượng phân, làm chậm quá trình hấp thu năng lượng và giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Mặt khác, cùi dừa giàu chất béo, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong dầu như vitamin A, D, E và K.

Ngoài ra, triglyceride MCT trong thịt dừa đã được chứng minh là giúp tăng cường vi khuẩn đường ruột, chống viêm và tình trạng rối loạn chuyển hóa. Hơn nữa, dầu dừa có thể làm giảm sự phát triển của các loại nấm men có hại, chẳng hạn như Candida albicans, có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng.

5.3. Kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường miễn dịch

Cùi dừa có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và kích thích hệ vi khuẩn đường ruột có lợi để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu ​[5]​.

Mangan và chất chống oxy hóa trong cùi dừa có đặc tính kháng vi-rút, kháng nấm và có khả năng ức chế khối u.

Cùi dừa cũng rất tốt cho người bị suy giảm trí nhớ hoặc suy giảm chức năng não, chẳng hạn như những người mắc bệnh Alzheimer.

6. Cách sử dụng cùi dừa hiệu quả

Việc sử dụng cùi dừa rất đơn giản. Chúng tôi khuyến nghị bạn nên ăn tươi trực tiếp hoặc làm thành sinh tố là cách bảo toàn dinh dưỡng và lợi ích của cùi dừa. Không nên thêm đường vì cùi dừa đã rất nhiều calo.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể làm các món kho, xào, nấu theo ý thích.

Lưu ý, cùi dừa nên sử dụng khi còn tươi, nếu chưa dùng hết có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Để ngoài không khí lâu cùi dừa có thể bị ôi do vi sinh vật trong không khí xâm nhập.

ăn cùi dừa no có béo không

Ăn dừa có béo không? Cách sử dụng hiệu quả (ảnh: Skica911, Pixabay)

KẾT LUẬN:

  • Ăn cùi dừa có béo không: ăn cùi dừa đúng cách sẽ không gây béo
  • Ăn cùi dừa cũng có thể giảm cân
  • Cùi dừa rất có lợi cho đường ruột, người bị bệnh tiểu đường, giúp cải thiện trí nhớ
  • Ăn tươi hoặc sinh tố không đường là tốt nhất

Tài liệu tham khảo

  1. [1]
    “Nuts, coconut meat, raw,” U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE. [Online]. Available: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170169/nutrients
  2. [2]
    “Nuts, coconut meat, raw,” SELF Nutrition Data. [Online]. Available: https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3106/2
  3. [3]
    M. F. McCarty and J. J. DiNicolantonio, “Lauric acid-rich medium-chain triglycerides can substitute for other oils in cooking applications and may have limited pathogenicity,” Open Heart, p. e000467, Jul. 2016, doi: 10.1136/openhrt-2016-000467. [Online]. Available: http://dx.doi.org/10.1136/openhrt-2016-000467
  4. [4]
    K.-T. Khaw et al., “Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women,” BMJ Open, p. e020167, Mar. 2018, doi: 10.1136/bmjopen-2017-020167. [Online]. Available: http://dx.doi.org/10.1136/bmjopen-2017-020167
  5. [5]
    A. E. Newell-Fugate, K. Lenz, C. Skenandore, R. A. Nowak, B. A. White, and A. Braundmeier-Fleming, “Effects of coconut oil on glycemia, inflammation, and urogenital microbial parameters in female Ossabaw mini-pigs,” PLoS ONE, p. e0179542, Jul. 2017, doi: 10.1371/journal.pone.0179542. [Online]. Available: http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0179542
Hãy chia sẻ đến cộng đồng nếu bài viết hữu ích nhé!
  • 15
  • 3
  • 15
  • 3

BÌNH LUẬN BÀI VIẾT